Masseria Torre Coccaro

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Savelletri di Fasano

Une masseria pleine de charme entre Bari & Brindisi

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L’univers de la Masseria
Torre Coccaro
dans les pouilles

Un grand coup de cœur pour cette ancienne ferme fortifiée du XVIème siècle, toujours en activités, toute blanche, comme il est de tradition, magnifiquement et luxueusement aménagée en hôtel respectant l’atmosphère authentique des lieux. C’est bien là d’ailleurs toute la réussite de l’endroit : ce juste équilibre entre l’identité du terroir et le raffinement à l’italienne. Passé le porche, Torre Coccaro affiche la sérénité d’une petite place de village endormi au milieu de laquelle trône une petite chapelle.

Elle tire son nom d’une tour, bâtie à la même époque pour surveiller les côtes et parer aux attaques des pirates Turcs. La Masseria s’étend sur un domaine planté d’oliviers centenaires, de poiriers et de figuiers avec son potager. On y fabrique sa propre huile d’olive, canards, oies, poules y sont élevés. Et le Chef fait des merveilles en cuisine de cette « production maison » et se propose d’ailleurs de vous y initier. L’été vous pourrez dîner ou déjeuner sous les pergolas dans le jardin (un four à pizza vieux de 500 ans a été remis au travail), et l’hiver, de belles tables sont dressées dans les anciennes écuries, et les salons offrent des coins de tranquillité délicieux. En été, la propriétaire, grande amoureuse de jazz, invite sur les lieux des musiciens.

Les chambres et suites de la Masseria Torre Coccaro

Les 36 chambres et suites aux murs de chaux blanchis sont sobres et élégantes dans leur simplicité. Pour une expérience romantique, séjournez dans les suites aux plafonds voutés de la tour de guet. Cheminée, salon spacieux, balcon vue mer et jacuzzi viennent parfaire l’expérience… Ou optez pour l’Orange Garden Suite, petite merveille creusée dans une grotte, avec piscine, et laissez-vous envouter par les délicates senteurs émanant de votre propre jardin d’orangers.

Cuisine et saveurs A la
Masseria Torre Coccaro

Sous les plafonds voûtés des anciennes écuries, sous une pergola de bougainvilliers et de jasmins  ou sur l’une des terrasses avec vue, le chef du restaurant Egnathia soutient la production locale en proposant une cuisine typique de la région à base de produits frais et de saison.  Vous profiterez aussi de la Cabana située au bord de la piscine.

Ne manquez sous aucun prétexte l’un des cours de cuisine et apprenez à préparer les pâtes fraîches locales : les orechiette !

Vos activités sur-mesure

Dans les oliviers, une grande piscine chauffée (d’avril à novembre) sait se faire oublier, cachée derrière un mur de pierres sèches. Dans une grotte magnifique, un spa avec petite piscine. Aveda y délivre un programme très complet de soins et de massages.

Des navettes vous mèneront au Coccaro Beach Club et au Palme Beach Club situés en bord de mer (4 km – avril à octobre) : transats et parasols, restaurant de poisson, sushi bar, pizzas, lounge et pavillon de massages.

Le golf 18 trous San Domenico n’est qu’à 1 km de la Masseria, et un peu plus loin vous trouverez encore plusieurs autres parcours.

Par ailleurs la Masseria propose tout un programme de visites, excursions, et suggestions de restaurants, mais aussi des cours de cuisine, du VTT, des promenades à cheval, des dégustations de vins, la visite d’une fabrique de mozzarella, …