Les chambres et suites du Palazzo Seneca

Le sens du lieu se lit aussi dans l’architecture intérieure de cette villa où le savoir-faire des artisans d’Ombrie s’exprime librement dans les matières comme le bois ou la pierre. Ici, chaque objet raconte une histoire. Une atmosphère que l’on retrouve dans les 24 chambres du Palazzo. Cosy, intimes et élégantes, elles sont toutes différentes et réparties en 5 catégories : 5 chambres Romantiques (18 m2), 7 Deluxe (22 m2), 7 Supérieures (28m2), 4 Junior Suites (40 m2), et 1 Suite (70 m2).

Cuisine et saveurs du palazzo seneca

Grand interprète de la cuisine italienne authentique et créative, le chef du restaurant Vespasia Valentino Palmisano nous conte l’histoire d’une région riche en produits du terroir. L’Ombrie et notamment Norcia, sont en effet réputées pour leurs spécialités de truffes et de charcuterie (en particulier de sanglier).  La carte du Vespasia, une étoile au guide Michelin, affiche ainsi des  saveurs et des couleurs à la fois simples et intenses, où tradition et innovation se marient avec élégance et modernité. Un voyage parfaitement réussi au cœur de la gastronomie ombrienne, dans un très beau lieu chaleureux et intime, en particulier le soir lorsque bougies et lumières tamisées font leur apparition. A la belle saison vous profiterez de la terrasse extérieure et des senteurs du jardin d’herbes aromatiques.

Le Palazzo Seneca organise des cours de cuisine suivis de dégustations. Un moment à savourer sans modération !

Vos activités sur-mesure

Dans les profondeurs du Palazzo, plafonds voûtés et sols en pierre sont le cadre idéal pour un moment de détente. Au petit centre de bien-être, les massages sont prodigués dans la salle Sibilla et son  jacuzzi à chromothérapie (privatisée pour les couples). Un second espace dispose d’un hammam et d’un sauna, ainsi que d’un lieu de détente où se régaler de tisanes et infusions locales.

Séjourner au Palazzo Seneca est avant tout synonyme d’expériences : des Monts Sybillins, on évoquera les randonnées, le vélo, le rafting. De Norcia, on retiendra la chasse à la truffe dont la ville a fait sa réputation. Les cours de cuisine dispensés au sein du Palazzo Seneca tout comme la visite des producteurs locaux (charcuterie, fromage, miel) sont la promesse de moments hors du temps.

Entre mai et juillet, lors de la floraison des pâturages, ne manquez pas de vous rendre au plateau de Castellucio, situé à 1 500 mètres d’altitude au cœur du Parc National : le spectacle y est magique…